古代猪肉是什么地位?古人是怎么对待猪肉的?

猪肉是我们现在日常生活必不可少的一种食材，它的取材和制作相对来说都不是很难，很多菜品中间都会用到猪肉。现在的猪肉还会分很多种类，有根据质量高低分，有根据产地分，还有根据部位的不同分。然而，现在我们日常食用的猪肉，在古代，却并不是像现在这样普遍和普及，就比如苏东坡的东坡肉，都是因为猪肉又好又便宜却没人吃，自己买回来研究出来的。那么在古代，猪肉又是什么样的地位呢?

我们现在对待猪肉，就是一件很稀松平常的物品，其实不管是猪肉羊肉牛肉，如果不是有特定的民族习惯或者宗教习惯，这些都没什么区别。然而在古代，那可是个等级划分很严格的时代，有些朝代连穿衣服的颜色都有明确规定，衣服的样式、花纹等，不是每个人都可以穿到做工精细的衣服的。

饮食也是一样。天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，诸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食鱼炙，庶人食菜。这句话大致意思很多人能够看的明白，就是有一些具体词语不太明白。天子能吃的自然是最好的，即所谓的“太牢”，这并不是某一种动物，而是牛、羊、猪的合称，太牢是帝王祭祀的时候所使用的祭品，因为在祭祀之前，要把这些动物养在牢中，而又根据祭祀者、祭祀对象的不同，分有不同的规格和名称，上面所说是太牢，还有少牢，即诸侯祭祀用的，只有羊和猪。

猪，在古代叫做“豕”，但也并不是只有这一种称呼，还有诸如彘、豚、肫等，还有很多外号一样的称呼，而且根据地域的不同，叫法也不同。这种情况现在仍然存在，比如面对一个学名马铃薯的生物，你会叫什么?有的就叫马铃薯，有的会叫土豆，还有的会叫洋山芋。