为什么中国人喜欢猪肉,而欧美人喜欢牛肉?

说到中国人吃肉的问题其实大家也许都知道，一般情况下大多数还是吃猪肉的，也有人吃牛肉啊羊肉啊等等的，但是欧美人就完全不一样了，他们反正是经常性的吃牛肉的，那么这到底是为什么呢?下面我们不妨就着这个事情一起来揭秘看看!

首先欧美国家也喜欢吃猪肉，并且欧美国家的人均猪肉消费量比中国要多很多，像是德国人就非常喜欢吃猪肉。

除了猪肉外，牛肉和羊肉也是欧美人的主要肉食，这一点其实跟古代的中国相似。

在明代以前中国人也是爱吃牛羊肉的，特别是牛肉在古代被认为是第一等肉，羊肉、狗肉次之，猪肉则再次之。

但是饲养牛羊需要大量的牧场，在前秦时期中原地区还没有完全被开发之前，尚有大量的荒地草地可以用来养牛养羊。可是到了秦代以后，中原地区渐渐变成了农业区，已经没有了大规模饲养牛羊的条件了，牛羊只能小规模圈养。

而且对于农业生产来说，耕牛是重要的劳动力，从南北朝时期是开始政府就多次下令严禁屠宰耕牛，而偷盗他人耕牛者最高可以判处死刑。如此一来，牛肉在中国人的餐桌上就开始越来越稀有了。像《水浒传》中动不动就让店小二切一盘熟牛肉的情节在真实的北宋是很少出现的，因为牛肉在当时真的太贵了。