古代东西方美食是如何相互影响学习的?

古代东西方文化上的差异还是非常巨大的，而且双方可能也不能相互理解。但美食不需要有什么突出的理解，只需要大家都觉得好吃就行。那在古代，东西方关于饮食上的交流是如何完成的呢?对于吃这个话题，好像能卸除掉各国人之间的隔阂，中国有很多蔬菜还有香料都是从国外传入，例如很多人喜欢吃的辣椒就不是我们本土的产物。到目前为止，中国可能是世界上菜品最丰富、做法也最丰富的国家，这些也同早年和西方的交流离不开关系。

得益于亚欧大陆上著名的“丝绸之路”，在历史的长河里，中西文化不断交流与融合，无数美食也在其间传递。如今我们吃进嘴里的各国风味，在千百年前又是一幅怎样的美味版图呢?

如果说比萨也能算外国菜的话，那么不少国人最早接触的外国菜便是它。以至于后来吃到新疆菜，发现新疆馆子里有一道馕包肉，不禁要问：“怎么和比萨那么像?”

坊间流传一种说法，猜测是7 世纪阿拉伯人侵占西班牙时路过意大利带去了馕包肉，之后被意大利人改成了比萨。但当之后翻阅了相关书籍发现，当年阿拉伯人侵略西班牙，走的是北非方向而非意大利。

根据《当亚洲还是全世界》里记述，虽然距离相隔较远，但是亚洲最西处的土耳其以及亚洲最东边的中国，有许多美食都相当类似。比如我们日常吃到的手抓饭，从中国到土耳其，一路上都有同类菜品出现，在不同语言中的叫法也类似，伊拉克与土耳其区域称它为pilaf ，伊朗与俄罗斯偏南的地方叫做polow，亚美尼亚是pilavi，阿富汗叫pilau，在北印度则叫pulao。

此外，最为我们所熟悉的馒头，在阿富汗与伊朗叫mantu，到了中亚则是manti。

如此看来，丝绸之路沿线各国不乏相类似的美味，那么又是谁，将这些美食从世界的这一端带到了另一端呢?

关于东亚到西欧的生活方式的传播，有两个人功不可没，一个是西方比较认可的马可·波罗。

不过马可·波罗是否真实存在尚有争议，中国一些学者认为他最远只到过黑海，关于中国的见闻均是与其他商人聊天时听来的，及至后来入狱，又将见闻讲给狱友，狱友把口述的内容整理成书，这才有了《马可·波罗游记》。