古代渔民是如何保证鱼新鲜的?弓鱼技术是什么?

对于鱼的保险，目前在现代的科技下，我们可以给水缸里的水打氧，可以使得水缸或水盆里的鱼活上好几天。但是在古代，没有这些高科技产物的年代里，古人是如何让鱼保持新鲜的呢?接下来小编就带着大家一起来了解一下吧。

古代没有现代的高科技，但是他们有自己的保鲜办法，一种被称为“弓鱼”的技术，就是古人用于对鱼的一种保鲜技术。通常，利用这种技术，鱼离开水之后都能存活2天，两天后再把鱼放到水里，它依然活蹦乱跳，新鲜程度一点都不亚于现代高科技的保鲜程度，仿佛刚从水里打捞出来的效果。

弓鱼，是一种古代鱼保鲜的方法，其做法很简单，先是在鱼的嘴巴一侧穿个小洞，把绳子穿进去，绑紧，然后绳子的另一头绑住鱼的尾巴，使鱼身呈弓子形(如下图)。

“弓鱼”为何能使鱼保鲜呢?其实有其严谨的理论。

首先我们要了解鱼的呼吸原理，鱼虽然生活在水里，但是它依然依靠氧气进行呼吸(水含有氧气的)，它依靠鱼鳃过滤水，从而获得充足的氧气。