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为什么皇帝吃饭不能超过三口?

人文历史佚名2023-01-01

我国有句老话说得好:“民以食为天”。天是最大的,所以吃饭就是一个天大的事情。为何这么说,因为中国自古以来都是属于农耕社会,所以古人会将饮食视为头等大事。而作为一国之君的皇帝老儿,他们平时都吃些什么呢?他们吃饭又有什么讲究呢?今天咱们就来聊聊古代皇帝吃饭的事情。

清朝时,在紫禁城中,各个宫院都有自己的膳房,其中最大的是专为皇帝服务的叫“御膳房”。 御膳房又分为5个局,分别是荤局、素局、包哈局、点心局和饭局。其中荤局主管鸡鸭鱼肉、海味等,素局主管青菜、干菜、植物油料等,包哈局主管烧烤类菜式,点心局主管包子、饺子、点心、糕点等等,饭局则是主管粥和饭。

其中荤局的等级最高,负责的菜品也最多。其次是素局,因为每年朝廷要举办各种祭祀活动,菜肴都主要出自素局之手。

皇帝在每年的固定时间,要主持大型祭祀活动,皇帝需要在祭祀前斋戒,这期间不能有妃子陪伴,不近女色。在仪式开始的前三天,只能吃素,不能沾半点荤腥,以示对祖宗的尊重,对神灵的虔诚!

皇帝吃饭有一套专门的术语,这是绝对不能说错的,饭叫膳、吃饭叫进膳、开饭叫传膳。

清朝的皇帝有固定的用膳时间,但是没有固定的地点,一般是选在皇帝的寝宫,或者当天有活动的地方用膳。

如果皇帝饿了要吃饭,就吩咐一声“传膳”,跟前的御前小太监就会不断的传下去,抬桌子的抬桌子,上菜的上菜,不一会儿就会把饭菜摆好在皇帝的面前。

但是皇帝并不会下达,今天我要吃什么之类的旨意,这样做有违皇帝的威严,同时也不会让别人知道皇帝的喜好,而是由皇帝身边的贴身太监代为传达。这对于伺候皇帝的太监,就需要有很高的观察力,平时要善于察言观色,知道主子心里有什么想法。

清朝祖宗传下来的家法,皇帝爱吃什么,不爱吃什么都,这些是不能记录归档的,更不许随便谈论,这是宫中的一大忌讳,违者轻则杖责,重则脑袋不保。不让任何人知道皇帝的喜好,一是怕有人从中下毒,二是怕传出去有人投其所好,用美食腐化皇帝。

皇帝平时都吃些什么呢?山珍海味那肯定不在话下,但是皇帝也是一个活生生的人,口味也和平常人相似,宫廷饮食更加强调营养和滋补的功效,讲究膳食平衡的原则,全年饮食有规律,不能吃过冷过热的食物,食不能过饱,不暴饮暴食。

一年四季,御膳房为皇帝制作最多的食物是各类粥品,比如红豆粥、小米粥、腊八粥、荷叶粥等等,菜品更多的是对食材的讲究。

慈禧太后吃饭,每次都是一百多道菜,她随意挑选,今天爱吃这个,明天爱吃那个,根本不能让其他人猜透自己的心思,这叫天意难测。

其实慈禧是一个名副其实的美食家,关于慈禧的饮食习惯,感兴趣的可以在评论区留言,后面我会出一期视频专门讲讲。