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商用大功率电磁炉炒炉是专为饭店、饭厅等餐饮场所设计的高效烹饪设备，功率通常在8kW至15kW之间，具备强劲火力，满足中式爆炒需求。采用凹面加热设计，精准贴合传统圆底炒锅，热效率高、受热均匀，锁住食材鲜香。配备多档火力调节与定时功能，操作简便，安全可靠，具备过热保护和干烧报警等安全机制。炉体多采用不锈钢材质，坚固耐用，易于清洁维护。适用于快炒、煎炸、炖煮等多种烹饪方式，显著提升出餐效率，是现代餐饮厨房的理想选择，兼顾节能、环保与高效，助力餐厅降本增效。