香米糕的做法大全

香米糕是一道传统的中式甜点，口感糯软，香甜可口。制作香米糕的主要材料是糯米和糖，制作方法也有多种不同的做法。下面是香米糕的几种常见做法：

1. 原料：糯米500克，白糖适量，炼乳适量。做法：将糯米洗净后浸泡3-4小时，然后蒸熟，放入容器中用勺压实。将炼乳和白糖混合，倒入蒸好的糯米中，搅拌均匀。将糯米糊倒入模具中，用锡纸封口，蒸熟后冷却即可。

2. 原料：糯米500克，红豆沙适量，糖适量。做法：将糯米洗净后浸泡2-3小时，蒸熟。蒸熟的糯米放入大碗中，用擀面杖擀成米糊。将红豆沙放入平底锅中，加入适量的糖，用小火煮熟。将糯米糊分成两份，一份拌入红豆沙搅拌均匀。在模具中倒入一层纯糯米糊，然后倒入一层红豆沙糯米糊，重复几次，最后抹平表面。蒸熟后放凉即可食用。

3. 原料：糯米500克，红枣适量，桂花适量，白糖适量。做法：将糯米洗净后浸泡2-3小时，蒸熟。蒸熟的糯米放入大碗中，用擀面杖擀成米糊。将红枣去核切碎，加入适量的桂花和白糖拌匀。将糯米糊分成两份，一份拌入红枣桂花糖拌匀。将红枣桂花糯米糊倒入模具中，抹平表面。蒸熟后放凉即可食用。

以上是香米糕的几种常见做法，可以根据口味的喜好选择其中一种制作。当然，制作香米糕还可以根据个人的口味做出改变，可以加入豆沙、果蓉、花生等作为馅料，或者加入水果丁、葡萄干等增加口感。无论是作为甜品还是零食，香米糕都是一道美味可口的选择。