薯条大虾的做法

薯条大虾是一道美味的炸虾菜肴，将鲜嫩的大虾裹上酥脆的薯条炸至金黄，口感鲜美，深受人们喜爱。下面是薯条大虾的制作步骤。

材料：
1. 大虾：选用新鲜的中型虾，去壳去肠泥，保留虾尾。
2. 马铃薯：选用淀粉含量较高的马铃薯，切成适当大小的薯条。
3. 鸡蛋液：打散鸡蛋加入适量盐调味。
4. 面包糠：将面包切成小块，放入食物研磨机中搅碎成面包糠。
5. 油：用于炸制薯条和大虾的植物油。

步骤：
1. 将马铃薯去皮，切成适当大小的薯条，用水冲洗干净。
2. 将薯条放入开水中焯烫一分钟，捞出沥干水分。
3. 将焯水后的薯条放入高温锅中，用油炸制至金黄，捞出沥油备用。
4. 将去壳去肠泥的大虾挤压成扁平状，用纸巾吸干虾身上的水分。
5. 在大虾表面涂抹一层薄薄的淀粉，裹上一层薯条。
6. 将鸡蛋液打散，将裹有薯条的大虾放入鸡蛋液中腌制片刻。
7. 烧热油锅，将裹有薯条和鸡蛋液的大虾放入油锅中炸制，炸至金黄酥脆捞出沥油。
8. 将炸好的薯条大虾摆放在盘子上，撒上适量的盐和调味料即可。

薯条大虾是一道十分诱人的美食，虾肉鲜嫩多汁，薯条的外酥内软口感极佳。除了炸制方式，薯条大虾还可以采用烤箱烘烤的方式来制作，烹饪时间和温度需要进行适当调整。同时，在裹薯条前可以在大虾表面涂抹一层蛋清，这样能增加薯条的粘附力，确保大虾和薯条的结合更加紧密。

总结起来，制作薯条大虾并不复杂，只需要准备好新鲜的大虾、马铃薯和其他辅料，掌握好适当的烹饪技巧，就能够制作出美味的薯条大虾。无论是作为主菜还是作为餐前小吃，薯条大虾都是一道不错的选择，相信会受到家人和朋友们的喜爱。