清蒸黄花鱼的家常做法

清蒸黄花鱼是一道家常菜，鱼肉鲜嫩，滋味鲜美。下面是一种常见的家常做法：

所需材料：
- 一条黄花鱼
- 生姜适量
- 葱适量
- 料酒适量
- 清汤适量
- 食盐适量
- 蚝油适量
- 豆瓣酱适量
- 蒜末适量
- 香菜适量（可选）

制作步骤：
1. 将黄花鱼清洗干净，用刀在鱼身两侧各划几刀，切成段。
2. 生姜切片，葱切段备用。
3. 在蒸锅中加入清汤、生姜片和葱段，加入适量的料酒烧开。
4. 将鱼放入蒸锅上屉，盖好锅盖，用大火蒸8-10分钟，或者鱼熟透即可。
5. 蒸鱼时可以准备调料：将一小碗蚝油、一勺豆瓣酱、适量的食盐、蒜末放在碗中搅拌均匀。
6. 蒸好的鱼取出，将鱼身上的汤倒掉，将调料均匀地倒在鱼身上。
7. 锅中烧热少许油，将热油淋在鱼上，再放上一些蒜末和香菜作为装饰即可。

这样一道香喷喷的清蒸黄花鱼就做好了，可以搭配米饭或者面条食用，非常美味。