自制辣条的做法

自制辣条的做法：

材料：
- 300克面粉
- 适量热水
- 1小勺食盐
- 1小块豆腐干
- 2大勺辣椒粉
- 1小勺五香粉
- 适量花生油

步骤：
1. 面粉倒入大碗中，加入适量热水搅拌成面团，将面团揉匀后盖上保鲜膜，静置20分钟。
2. 豆腐干切成细丝状。
3. 将豆腐丝放入碗中，加入辣椒粉、五香粉和食盐，搅拌均匀腌制10分钟。
4. 将面团分成几份，取出一份用擀面杖将之擀开。
5. 在面皮上均匀撒上腌制好的豆腐丝，然后将面皮卷起来。
6. 将卷好的面团切成小段，每段的长度根据自己喜好决定。
7. 把切好的辣条用筷子轻轻按压，使得辣条外形有纹路，同时也可以使得辣条更易煮熟。
8. 将切好的辣条放到开水中煮熟，捞出沥干水分备用。
9. 热锅凉油，将煮好的辣条放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出放凉即可。

温馨提示：
- 煮辣条的时间根据辣条的大小和自己的口感喜好来决定，一般3-5分钟即可。
- 可以根据个人口味加入其他调料来增加风味，如孜然粉、花椒粉等。