水煮草鱼怎么做好吃

要做好吃的水煮草鱼，需要准备以下材料和步骤：

材料：
- 草鱼一条，约500克
- 姜片适量
- 大蒜适量
- 干辣椒适量
- 豆瓣酱适量
- 食用油适量
- 葱段适量
- 酱油适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 鸡精适量
- 水适量

步骤：
1. 首先，准备好鱼。先将鱼去鳞、去内脏，并切片备用。用盐、料酒和少许姜片腌渍约15分钟，去腥味。
2. 在平底锅中倒入适量的食用油，加热至7成热。将鱼片放入锅中煎至两面微黄，然后捞出备用。
3. 锅中再加入一些食用油，放入姜片、大蒜和干辣椒炒香。然后加入适量的豆瓣酱炒匀。
4. 加入适量的水，再加入适量的酱油、料酒、盐和鸡精，调成味汤。
5. 将煎好的鱼片放入味汤中煮熟，煮至汤汁稍微收干。
6. 最后，加入葱段煮几分钟，增加香味。然后关火，即可装盘食用。

这样做出来的水煮草鱼口感鲜嫩，鱼肉入口即化，汤汁麻辣香浓，非常美味。可以根据个人口味调整辣度和调料的用量。