干腐竹要泡多久

干腐竹一般需要泡发至少2小时，或者最好过夜。这样能够充分吸收水分，变得蓬松软化，方便烹调。如果时间比较紧急，可以使用热水进行快速泡发，但质地可能没有完全发开。在泡发过程中，可以将腐竹放入足够的清水中，记得要时常检查水量，以免腐竹没有完全浸泡在水中造成不均匀发开。