莲子百合排骨汤的做法

莲子百合排骨汤是一道营养丰富的汤品，下面是制作莲子百合排骨汤的做法：

材料：
- 排骨：500克
- 干莲子：50克
- 干百合：50克
- 姜块：3片
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 温水：适量

步骤：
1. 将排骨洗净，放入滚水中焯水，捞出沥干备用。
2. 将莲子和百合分别用温水泡软，去除杂质。
3. 热锅加入适量的油，放入姜块炒香，再放入排骨煎至两面金黄。
4. 倒入足够的水，加入葱段和料酒，大火煮沸；
5. 撇去表面浑浊的浮沫，改为小火慢炖2小时，让排骨的鲜味更加入汤。
6. 汤底呈现乳白色时，加入莲子和百合，继续慢炖30分钟。
7. 最后加入适量的盐调味即可。

温馨提示：
- 煮排骨汤时，可以添加适量的姜和料酒去腥，并撇去浑浊的浮沫，让汤更清澈。
- 煮汤时，可以根据个人口味调整盐的用量。