香菇莲藕排骨汤的做法

材料：
- 香菇：适量
- 莲藕：适量
- 排骨：适量
- 姜片：适量
- 蒜瓣：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 食用油：适量
- 温水：适量

步骤：
1. 首先，将香菇清洗干净，并切成薄片。
2. 莲藕去皮，切成适当大小的块状。
3. 排骨清洗干净，放入开水中焯水，去除血水和杂质。
4. 取一个炒锅，加入适量的食用油，放入姜片和蒜瓣炒香。
5. 加入排骨，翻炒一会儿。
6. 加入料酒，继续翻炒片刻，使排骨上色。
7. 加入足够的温水，大火煮沸。
8. 煮沸后转小火，放入莲藕块和香菇片，煮15-20分钟，直至排骨熟透。
9. 最后，加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味调整。
10. 煮沸后即可关火，香菇莲藕排骨汤完成。可以根据个人喜好，加入少量的香菜或葱花提升味道。