雪豆猪蹄汤的做法

雪豆猪蹄汤的做法如下：

材料：
- 猪蹄：2只
- 雪豆：适量
- 姜块：3片
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 香菜（可选）：适量

步骤：
1. 将猪蹄清洗干净，切成大块。用开水煮至水开后焯水，撇去浮沫。然后捞起猪蹄，用清水冲洗干净备用。
2. 将雪豆洗净后泡水，泡软后备用。
3. 锅中加入适量清水，放入姜块和煮猪蹄，用中火煮至猪蹄变软，约1个小时左右。
4. 将泡软的雪豆加入锅中，继续煮15分钟左右。
5. 在煮的过程中可以加入适量的料酒和盐来调味。
6. 煮好后可以根据个人喜好加入香菜点缀即可。

注意事项：
- 在焯水时要撇去浮沫，这样可以去除猪蹄的腥味。
- 煮的时间可以根据个人喜好调整，如果想要猪蹄更烂更入味可以延长煮的时间。
- 需要注意的是，雪豆煮时间不宜过长，否则会影响口感。

这样，一份美味的雪豆猪蹄汤就完成啦！享用时可以根据个人口味加入适量的盐和香菜。