晋城川汤的做法

晋城川汤是一道传统的川菜，主要用料有猪肉、豆腐、豆芽、粉丝等。下面是晋城川汤的简单做法：

材料：
- 猪肉200克，切成片状
- 嫩豆腐200克，切成块状
- 豆芽200克
- 干粉丝适量，泡软备用
- 生姜适量，切成片状
- 蒜适量，切碎备用
- 料酒适量
- 食盐适量
- 鸡精适量
- 白胡椒粉适量
- 蔬菜油适量

步骤：
1. 将豆芽洗净后焯水烫熟，捞出备用。
2. 锅中加入蔬菜油，烧热后倒入蒜碎和姜片炒香。
3. 加入猪肉片炒熟，加入料酒炒匀。
4. 加入豆腐块，炒至四面金黄。
5. 加入适量的水，转中小火慢炖10分钟。
6. 加入泡软的粉丝和焯水的豆芽，继续炖煮5分钟。
7. 最后加入适量的食盐、鸡精、白胡椒粉调味，翻炒均匀。
8. 煮好后，即可关火倒入碗中享用。可以根据个人口味加入一些葱花、香菜等调料增加风味。

这样，一道美味的晋城川汤就做好了。可以搭配米饭或面条一起食用，味道鲜美，汤汁浓郁，营养又健康。