猪尾巴黄豆汤的做法

猪尾巴黄豆汤是一道美味健康的汤品，下面是简单的做法：

所需材料：
- 猪尾巴：适量
- 黄豆：适量
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 将猪尾巴洗净，切成小块，用开水烫一下，去除血水和杂质。
2. 将黄豆洗净，浸泡在水中约2小时，使其变软。
3. 炒锅加热，放入猪尾巴块翻煎，使其表面焦黄，然后捞出备用。
4. 砂锅中加入适量清水，将猪尾巴块放入锅中，加入姜片和适量的料酒，大火煮沸，然后转小火炖煮30分钟至猪尾巴变得软烂。
5. 加入黄豆，继续炖煮约1个小时，直到黄豆变得熟软。
6. 最后，加入适量的盐调味即可。

温馨提示：猪尾巴必须要煎过，煎过的猪尾巴更香，而且能去掉腥味。炖煮的时间可以根据个人喜好来调整，煮得时间越长越入味。