青椒土豆丝的做法

青椒土豆丝是一道简单而美味的家常菜。以下是一份简单的做法：

材料：
- 土豆2个
- 青椒2个
- 大葱1根
- 大蒜2瓣
- 生姜1小块
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 食用油适量

步骤：
1. 土豆去皮，切成细丝。青椒洗净，去籽，切成细丝。葱、蒜、姜切末备用。
2. 锅中倒入适量的食用油，烧热后加入姜蒜末炒香。
3. 加入葱末炒出香味后，加入土豆丝翻炒。
4. 炒至土豆稍微变软时，加入青椒丝继续翻炒。
5. 加入适量的盐、生抽、料酒和糖，翻炒均匀。
6. 炒至土豆和青椒熟软透明，即可关火装盘。

青椒土豆丝可以搭配米饭或者面食一起食用，口感爽脆，营养丰富，是一道适合全家人喜爱的美味佳肴。