黄花菜排骨汤的做法

黄花菜排骨汤是一道美味营养的汤品，制作方法如下：

材料:
- 黄花菜 50克
- 排骨 500克
- 姜块 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 料酒 2汤匙
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量

步骤:
1. 将黄花菜洗净，用温水浸泡15分钟，泡发后剪去硬的部分，搞成适合入口大小的段。
2. 排骨用刀清理干净，然后放入开水中焯水煮5分钟，将血水去除净。
3. 沏姜，切蒜瓣备用。
4. 热锅，倒入适量的食用油，放入姜块和蒜瓣爆香。
5. 加入煮过的排骨炒匀，再加入料酒翻炒均匀以去腥。
6. 加入清水，水量要超过排骨，大火烧开后改小火煲汤煮1-1.5小时。
7. 将泡发好的黄花菜洗净后放入锅中，煮2-3分钟。
8. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

温馨提示：
可以根据个人口味添加适量的配料，如胡萝卜或者其他蔬菜，增加汤品的鲜美。同时,可以根据喜好决定煮的时间，如果喜欢更浓郁的味道，可以煲更长时间。