西葫芦汤的做法

西葫芦汤是一道简单又美味的清汤，下面是制作西葫芦汤的做法：

所需食材：
- 西葫芦：1根
- 洋葱：1个
- 大蒜：2瓣
- 高汤或清水：适量
- 橄榄油：适量
- 盐和胡椒粉：适量

步骤：
1. 将西葫芦洗净，去掉两端，切成小块备用。
2. 洋葱和大蒜剥皮，切碎备用。
3. 取一锅，加热橄榄油，将洋葱和大蒜炒香。
4. 加入西葫芦块，继续翻炒几分钟，让西葫芦变软。
5. 倒入足够的高汤或清水，以覆盖食材为准。
6. 调低火力，盖上锅盖，煮约15-20分钟，直到西葫芦煮熟。
7. 关火后，使用搅拌器或食物处理器搅拌均匀，直至变成光滑的汤状。
8. 将汤倒回锅中，重新加热。
9. 根据个人口味，加入适量的盐和胡椒粉调味。
10. 搅拌均匀后，即可装盘享用。

温馨提示：
- 可根据个人喜好添加其他蔬菜或调味料，如胡萝卜、番茄等。
- 如喜欢丰富的口感，可以在搅拌之前保留一部分西葫芦块。
- 如喜欢单纯的口味，可以不加盐和胡椒粉，只以西葫芦的清甜来味道。