排骨绿豆汤的做法

排骨绿豆汤是一道营养丰富的汤品，具有补气养血、清热解毒的功效。以下是排骨绿豆汤的做法：

所需材料：
- 排骨：500克
- 绿豆：100克
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 水：适量

步骤：
1. 将绿豆用水浸泡30分钟，然后沥干备用。
2. 排骨洗净后切成适量大小的块状，放入开水中焯水，撇去浑浊物质。然后捞出备用。
3. 热锅加入适量的食用油，倒入姜片煸炒出香味。
4. 将焯水后的排骨放入锅中翻炒均匀，加入适量的料酒继续炒煮。
5. 加入适量的清水，煮沸后撇去浮沫。然后将绿豆倒入锅中，搅拌均匀。
6. 转小火慢炖煮约1小时，直到排骨煮烂，绿豆煮烂成糊状。
7. 最后加入适量的盐调味，煮开即可关火。
8. 将煮好的排骨绿豆汤倒入碗中，可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或葱花作为装饰即可。

温馨提示：
- 绿豆会有去火的功效，因此适量食用可以清热解毒。
- 排骨煮至软烂后，口感更好，也更容易吸收其中的养分。

这样一道简单健康的排骨绿豆汤就做好啦，可以用来补充能量和滋补身体了。