鸡蛋蘑菇汤的做法

鸡蛋蘑菇汤的做法如下：

所需材料：
1. 鸡蛋 2个
2. 鲜蘑菇 150克
3. 鸡汤或高汤 500毫升
4. 盐 适量
5. 食用油 适量
6. 葱花 适量

步骤：
1. 鲜蘑菇用清水冲洗干净，去掉蘑菇底部的泥土，切成薄片备用。
2. 热锅烧热后加入适量的食用油，将蘑菇片放入锅中翻炒至出香味。
3. 倒入鸡汤或高汤，大火煮沸后转小火继续煮5分钟，使蘑菇的香味充分融入汤中。
4. 在搅拌时，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，然后缓慢倒入煮好的汤中，同时用筷子搅拌汤，使鸡蛋摊熟并形成蛋丝。
5. 最后加入适量的盐调味，根据个人口味可适量添加一些葱花，搅拌均匀即可。

鸡蛋蘑菇汤制作完毕，可以享用了。