角瓜片怎么炒好吃

要炒好吃的角瓜片，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：角瓜、蒜瓣、生姜、辣椒（可选）、盐、鸡精、料酒、生抽、糖、淀粉和食用油。

2. 处理角瓜：将角瓜切成薄片，可根据个人喜好切成片状或者块状。

3. 腌制角瓜：在角瓜片中加入少许盐、鸡精和料酒，搅拌均匀腌制15分钟，让其入味。

4. 准备调料：将蒜瓣切成末，生姜切成姜丝，辣椒切成碎末（可根据个人口味控制辣度）。

5. 炒制角瓜：加热锅，倒入适量的食用油，烧热后加入蒜末、姜丝和辣椒末，炒香。

6. 加入角瓜：将腌制好的角瓜片倒入锅中，翻炒均匀。

7. 调味：加入适量的盐、糖、生抽和鸡精，根据个人口味调整。

8. 勾芡：在锅中倒入适量的水，待水烧开后加入少许淀粉水勾芡，使汁液变稠。

9. 炒匀：继续翻炒均匀，保持角瓜片的鲜嫩口感。

10. 起锅：炒至角瓜片变软糯，汁液均匀浓稠时即可起锅。

11. 上桌：将炒好的角瓜片装盘，可以根据个人喜好撒上一些葱花或者香菜末进行装饰。

以上就是炒好吃的角瓜片的方法，希望对你有帮助！