炒鸡子怎么炒好吃

炒鸡子是一道美味的家常菜，下面是一种简单的做法：

材料：

- 鸡子 2-3个
- 油
- 葱姜蒜
- 酱油
- 盐
- 料酒
- 鸡精

步骤：

1. 准备工作：将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和料酒，搅拌均匀，泡制10分钟。
2. 锅中热油，放入切碎的葱姜蒜，煸炒出香味。
3. 把鸡蛋倒入锅中，用铲子快速搅拌均匀，使其炒散成小颗粒状。
4. 加入适量的酱油，搅拌均匀，使鸡子上色。
5. 继续翻炒，加入适量的盐和鸡精，调味。
6. 炒至鸡子全熟后，关火，装盘即可。

小贴士：
- 在鸡蛋中加入少许盐和料酒，可以提升鸡蛋的鲜香味。
- 炒鸡子时要快速搅拌，以免鸡蛋过熟结块。
- 添加适量的酱油，可以增加颜色和口感。可根据个人口味调整用量。