红薯粉怎么炒好吃

炒红薯粉的方法有很多种，以下是一种简单的做法：

所需材料：
- 红薯粉 200克
- 蔬菜（如胡萝卜、豆芽、青菜等） 适量
- 肉类（如鸡腿肉、虾仁等） 适量
- 蒜末 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡精 适量
- 植物油 适量

步骤：
1. 首先将红薯粉用清水浸泡30分钟，然后用清水冲洗掉浸泡水，备用。
2. 准备好蔬菜和肉类，将蔬菜洗净切成小段，鸡腿肉或虾仁切小块备用。
3. 热锅热油，加入蒜末爆炒，然后加入肉类翻炒至熟。
4. 加入蔬菜翻炒至熟，调入适量的盐、胡椒粉、鸡精和酱油翻炒均匀。
5. 将浸泡好的红薯粉沥干水分加入锅中，用筷子或铲子翻炒均匀，让红薯粉均匀吸收调料。
6. 继续翻炒至红薯粉变软糯，呈透明状，即可起锅。

炒红薯粉的关键是要注意火候，炒制过程中要不断翻炒以免粘锅，可以根据自己的口味加入适量的调料和喜欢的蔬菜和肉类。