扇贝怎么做才好吃

下面是一种简单又好吃的扇贝做法：

材料：
- 新鲜扇贝
- 橄榄油或植物油
- 大蒜（切碎）
- 新鲜的柠檬汁
- 盐和胡椒粉
- 草本调味料（如香菜、罗勒叶或碎葱）

步骤：
1. 将扇贝用清水冲洗干净，剥去外壳并去掉内脏部分。
2. 在平底锅里加热橄榄油或植物油，加入切碎的大蒜，炒香。
3. 将扇贝放入锅中，用中火煎煮，每面煎约2分钟，直至它变成金黄色。
4. 分别挤入柠檬汁，并撒上盐和胡椒粉，根据个人喜好加入适量的草本调味料。
5. 煎好的扇贝放到盘子上，撒上剩余的蒜末和柠檬汁，可以根据喜好再挤一些柠檬汁。
6. 此时的扇贝已经可以享用了，用烤面包或沙拉搭配也很美味。

注意事项：
- 扇贝的煎煮时间不宜过长，否则容易变硬。
- 新鲜的柠檬汁可以提升扇贝的鲜美味道。
- 扇贝的香气可以和不同的草本调味料搭配，根据个人口味选择。
- 在煎扇贝时，可以使用中小火，避免过快或过慢的烹饪使扇贝口感不佳。