蛋炒饭怎么做好吃又简单

要做好吃又简单的蛋炒饭，可以按照以下步骤：

1. 准备饭和鸡蛋。最好选择隔夜的米饭，因为它比较干燥，更容易炒熟且不粘锅。

2. 将鸡蛋打入碗中，打散备用。

3. 加热平底锅，倒入适量的油，待油热后将蛋液倒入锅中。

4. 快速搅拌蛋液，炒熟成蛋饼状。可以根据个人口味加入盐、胡椒粉等调味品。

5. 将炒好的蛋取出备用。

6. 清空锅中的油，不用过多清洗锅，保留少量底油。

7. 将冷却的饭倒入锅中，用锅铲将饭粒松散翻炒。

8. 当饭粒均匀分散且发出“咯吱”的声音时，将炒好的蛋倒入锅中，继续翻炒。

9. 可以根据个人口味加入葱花、青菜、胡萝卜丁等蔬菜，提升口感。

10. 最后加入适量的盐、酱油等调味品，炒匀后即可关火。

11. 将蛋炒饭盛出，可以额外撒上一些葱花、香菜等进行装饰。

这样，一道简单又美味的蛋炒饭就做好了。