排骨核桃汤的做法

排骨核桃汤是一道美味营养的汤品，下面是制作排骨核桃汤的常见做法：

材料：
- 排骨：500克
- 核桃仁：100克
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 将排骨用水冲洗干净后切块，放入锅中加入足够的水煮沸，加入料酒焯水，去除血水。
2. 将焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净。
3. 锅中加入新的清水，放入排骨、姜片，大火煮沸后撇去浮沫，转小火煮30分钟。
4. 将核桃仁用开水烫一下，剥去外壳。
5. 将煮好的排骨汤中的姜片捞出，加入核桃仁，继续煮10分钟。
6. 汤煮好后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可。

提示：
- 煮排骨汤时，可以加入适量的料酒或者姜片去腥味。
- 煮核桃汤时，烫去核桃仁外壳可帮助去除苦味。
- 需要注意煮汤的时间，过久会使核桃仁煮烂影响口感。

享用时，可以将汤倒入碗中，撒上一些葱花做点缀，美味的排骨核桃汤就做好了。