羊蹄汤的做法大全

以下是一种简单的羊蹄汤的做法：

材料：
- 羊蹄膀：1只
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量

步骤：
1. 将羊蹄膀洗净，切成小块。
2. 将羊蹄膀放入开水中焯水，撇去浮沫。
3. 将焯水后的羊蹄膀捞出，用清水冲洗一遍备用。
4. 取一个炖盅或炖锅，将羊蹄膀放入炖盅中，加入姜片；倒入适量的料酒，撒上适量的盐和胡椒粉。
5. 加入适量的清水，盖上盖子。
6. 将炖盅放入蒸锅中，大火蒸2-3小时，直至羊蹄膀变得非常软烂。
7. 取出炖盅，捞出羊蹄膀和姜片，将汤倒入碗中即可食用。

提示：可以根据个人口味的喜好，添加一些蔬菜或者其他调料。也可以根据需要将焯水后的羊蹄膀提前用热水浸泡一段时间，以去除部分膻味。