筒骨冬瓜汤的做法

筒骨冬瓜汤是一道简单易做的家常汤品，下面是详细的做法：

所需食材：
- 牛骨筒骨500克
- 冬瓜500克
- 姜片数片
- 盐适量

步骤：
1. 首先，将牛骨筒骨放入大锅中，用冷水浸泡30分钟，然后倒掉浸泡水，用自来水冲洗干净。

2. 放入足够的清水，将骨头煮开。随后，将煮沸的骨头放入漏网中，用清水冲洗干净，去除杂质。

3. 清洗后的骨头和清水放入锅中，再次烧开，然后撇去浮沫。

4. 加入姜片，转小火慢慢炖煮1-2个小时，期间不断撇去浮沫。

5. 汤煮好后，将汤汁过滤，去除骨渣和姜片。

6. 将清洗干净的冬瓜去皮，去籽，切成适当大小的块状。

7. 将剁好的冬瓜块放入锅中，加入煮好的骨汤，用中小火煮10分钟左右，直到冬瓜变软。

8. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

温馨提示：
- 为了使汤更加清澈，煮骨头之前可以用冷水浸泡并反复冲洗杂质。
- 在炖煮骨头时，可以加入少量的料酒去腥味。

这样，一道口感鲜美的筒骨冬瓜汤就做好了，可以作为一道营养丰富的汤品享受。