山里红怎么做好吃

山里红是一种传统的湖南菜，它的特点是色泽鲜艳，口感酸辣，味道鲜美。下面是一种做山里红的常见做法：

材料：
- 鸡腿肉250克
- 酸豆角50克
- 笋尖50克
- 干辣椒10个
- 姜蒜适量
- 蚝油适量
- 料酒适量
- 白糖适量
- 食盐适量
- 酱油适量
- 鸡精适量
- 植物油适量

步骤：
1.将鸡腿肉切成块状，用料酒、盐和酱油腌制入味。
2.锅中倒入适量的植物油，加热至七成热，将鸡腿肉炒至金黄色，取出备用。
3.锅中再放入一些植物油，加热后放入姜蒜炒香，再加入干辣椒翻炒出香味。
4.将鸡腿肉重新放入锅中，加入适量的蚝油、白糖、酱油、食盐和适量的水，烧开后转小火煮30分钟。
5.煮好的鸡腿肉捞出，锅中的汤汁不要倒掉。
6.将酸豆角和笋尖切成片状，放入锅中的汤汁中煮熟。
7.最后将煮熟的酸豆角和笋尖放入炖好的鸡腿肉上。
8.再将炖好的鸡腿肉放入锅中，翻炒均匀，加入适量的鸡精调味即可。

这是一种常见的山里红做法，你可以根据个人口味和喜好适量调整调料的用量。希望你能做出好吃的山里红！