小干鱼煲汤的做法

小干鱼煲汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常菜，下面是一种简单的制作方法：

材料：
1. 小干鱼250克
2. 姜片5片
3. 香菜适量
4. 葱段2段
5. 食盐适量
6. 料酒适量
7. 清水适量

步骤：
1. 将小干鱼用清水冲洗干净，备用。
2. 热锅中放入少量油，将小干鱼放入锅中煎至两面金黄，煎制过程中可以加入一些葱段和姜片，使小干鱼更加香味。
3. 将锅中的小干鱼捞出，放入水中浸泡片刻，用来去除鱼身上的油腻。
4. 煮汤锅中放入适量清水，加入煎好的小干鱼，姜片和葱段，大火煮沸后撇去浮沫。
5. 然后转小火慢炖30-40分钟，调入适量盐和料酒，继续炖煮5分钟。
6. 最后加入香菜，煮熟即可。

小干鱼煲汤最好在餐前食用，既能增加食欲，又能为身体提供丰富的营养。