牛蒡排骨汤的做法

牛蒡排骨汤的做法如下：

材料：
- 牛蒡：200克
- 排骨：500克
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 将牛蒡削皮，切成适当大小的块状。
2. 排骨放入开水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。
3.烧一锅开水，放入焯过水的排骨，加入适量的料酒和姜片，煮沸撇去浮沫。
4.将牛蒡块加入汤锅中，调至中小火慢炖煮约1小时，直到排骨煮烂烂烂烂。
5.最后加入盐调味，根据个人口味可以适量添加其他调料。
6.出锅前可以撒上适量的葱花作为装饰。

温馨提示：
1. 牛蒡一定要削皮，因为外皮较为粗糙，不易消化。
2. 煮汤时适量加入料酒可以去腥增香。
3. 炖煮时间足够，可以使排骨更加鲜嫩，牛蒡更加糯软。
4. 可以根据个人口味加入其他调料，如胡椒粉、味精等。