内脂豆腐的做法汤

内脂豆腐是一道经典的汤类菜品，口感鲜美，营养丰富。下面是内脂豆腐的做法：

材料：
1. 内脂豆腐：250克
2. 鸡蛋：2个
3. 瘦肉末：50克
4. 香菇：3朵
5. 干贝：适量
6. 高汤：适量
7. 青葱：适量
8. 姜片：适量
9. 料酒：适量
10. 盐：适量

步骤：
1. 将内脂豆腐切成小块，放入盘中稍微蒸一蒸。
2. 鸡蛋打入碗中，搅拌均匀。
3. 锅中加入适量油，加热后将鸡蛋倒入锅中，炒熟备用。
4. 将瘦肉末、香菇和干贝剁碎调成馅。
5. 锅中加适量油，放入馅料煸炒，加入料酒炒香。
6. 倒入高汤，煮开后加入内脂豆腐和炒好的鸡蛋。
7. 煮开后转小火慢慢煮约5分钟，加入适量盐调味。
8. 撒上青葱末即可。

注意事项：
1. 可根据个人口味适量加入适量的调味料，如味精等。
2. 内脂豆腐容易烂散，所以在搅拌时要轻柔一些，以免影响口感。
3. 汤可以根据个人喜好加入些其他的配料，比如鱼丸、虾仁等，增加口感和口味。