山药蘑菇排骨汤的做法

山药蘑菇排骨汤的做法如下：

材料：
- 排骨 500克
- 山药 200克
- 鲜蘑菇 200克
- 姜片 3片
- 料酒 1汤匙
- 生抽 2汤匙
- 盐 适量
- 水 适量

步骤：
1. 排骨用水煮沸烫水，捞出后冲洗干净，沥干备用。
2. 锅中注入适量水，加入姜片和料酒，将排骨放入水中煮沸，去除浮沫，煮开后撇去浮沫。
3. 放入蘑菇，继续煮沸5分钟，撇去浮沫。
4. 山药去皮后切成小块，加入锅中继续煮5分钟。
5. 加入生抽和适量盐，继续煮5分钟，调味后即可关火。
6. 将汤倒入碗中，即可食用。

温馨提示：
- 若要增加汤的鲜味，可以加入一些鸡精或鲜菇汤精。
- 可根据个人口味调整盐的用量。
- 喜欢口感更厚的，可用慢炖锅慢慢炖煮。