大肠做法怎么做好吃

大肠的做法有很多种，下面介绍一种较为常见的做法：

材料：
1. 大肠：500克
2. 姜：适量
3. 葱：适量
4. 料酒：适量
5. 盐：适量
6. 白胡椒粉：适量
7. 豆瓣酱：适量
8. 辣椒粉：适量
9. 酱油：适量

步骤：
1. 首先，将大肠清洗干净，去掉外表的薄膜和杂质，然后切成段状。
2. 将大肠倒入沸水中焯水，加入姜片和葱段，煮10分钟，用漏网捞出，冲洗干净。
3. 取一个锅，放入适量的水，加入焯好水的大肠，加入适量的料酒和盐，煮10分钟，然后捞出。
4. 锅中热油，加入葱姜蒜爆炒出香味，加入豆瓣酱和适量辣椒粉一起翻炒。
5. 加入煮好的大肠继续翻炒，让大肠均匀沾上豆瓣酱和调料。
6. 最后，加入适量的酱油和白胡椒粉调味，继续翻炒一会儿，使味道均匀渗入大肠内部。
7. 装盘，即可食用。

这样做出来的大肠口感鲜嫩，味道鲜美，辣味适中，非常好吃。