怎么卤鸡蛋好吃又简单

要使卤鸡蛋好吃又简单，可以尝试以下步骤：

1. 准备材料：鸡蛋、豆腐干（可选）、五香料、八角、香叶、生姜、葱段、料酒、酱油、盐、水。

2. 煮鸡蛋：将鸡蛋放入一锅水中煮沸，继续煮10分钟。之后将鸡蛋捞出放入冷水中冷却10分钟，然后用勺子轻轻敲击鸡蛋壳，使其有细小的裂纹。

3. 煮卤汁：取一锅，加入足够的水，加入料酒、姜片、葱段、五香料、八角等调料，用中小火煮开，然后转小火煮15分钟，使调料充分融入卤汁。

4. 卤鸡蛋：将煮好的鸡蛋放入卤汁中，再加入适量的酱油和盐，可以根据个人口味调整。继续煮10-15分钟，让鸡蛋充分入味。

5. 放凉入味：将煮好的卤鸡蛋捞出，放入容器中，待其完全冷却后，放入冰箱冷藏，时间越长味道越入味。

6. 建议放到冰箱中浸泡至少6小时甚至一天，更好吃。

这样，简单又好吃的卤鸡蛋就完成了。记得根据个人口味调整调料的比例，可以增加豆腐干等配料来增添口感。