香菇山药排骨汤的做法

香菇山药排骨汤的做法：

食材：
1. 香菇：200克
2. 山药：200克
3. 排骨：500克
4. 姜片：适量
5. 料酒：适量
6. 盐：适量

步骤：
1. 首先，将排骨洗净后用开水焯水，去除血水和杂质，并沥干备用；
2. 接着，将香菇洗净切片，山药去皮切片备用；
3. 在炒锅中加入适量的食用油，烧热后加入姜片煸炒出香味；
4. 然后，加入排骨煸炒至表面变色；
5. 接着，加入适量的料酒炒匀，使排骨更加入味；
6. 将香菇和山药加入锅中，继续翻炒几分钟，使其均匀受热；
7. 倒入足够的清水，水量要盖过所有食材，然后盖上锅盖小火煮30分钟；
8. 最后，加入适量的盐调味，继续煮5分钟即可。

温馨提示：
1. 可以根据个人口味随意加入其它调味料，如葱段、料酒、姜片等；
2. 炖煮时，可以根据个人喜好调整水量，喜欢汤汁浓郁可以适量减少水量，喜欢汤汁清淡可以适量增加水量；
3. 炖煮时间可以根据个人口感调整，喜欢更烂更糯的可以延长炖煮时间，喜欢口感更有嚼劲的可以适当减少炖煮时间。