豆板汤的做法大全

豆板汤是一道色香味俱佳的经典汤菜，由豆腐和板栗等食材烹制而成。下面是豆板汤的几种常见做法：

1. 豆板汤（基础版）：
材料：豆腐（1块）、板栗（适量）、鸡肉（适量）、香菇（适量）、葱姜蒜（适量）、盐（适量）

做法：
1）鸡肉切块，加温水焯水去腥备用；板栗剥壳备用；豆腐切块备用；香菇洗净切片备用。
2）加少量油在锅中，爆香葱姜蒜，加入鸡肉翻炒至变色。
3）加入适量清水，放入板栗煮至变软。
4）加入豆腐和香菇，煮约10分钟。
5）最后加盐调味，即可食用。

2. 香菇豆板汤：
材料：豆腐（1块）、板栗（适量）、鸡肉（适量）、香菇（适量）、香肠（适量）、玉米（适量）、葱姜蒜（适量）、盐（适量）

做法：
1）鸡肉切片，放入开水中焯水备用；板栗剥壳备用；豆腐切块备用；香菇洗净切片备用；玉米剥粒备用；香肠切片备用。
2）加少量油在锅中，爆香葱姜蒜，加入鸡肉翻炒至变色。
3）加适量清水，放入煮沸；放入板栗和香菇，煮约20分钟。
4）加入豆腐、玉米和香肠，再煮约10分钟。
5）调味盐，即可食用。

3. 咸肉豆板汤：
材料：豆腐（1块）、板栗（适量）、瘦肉（适量）、咸肉（适量）、葱姜蒜（适量）、盐（适量）

做法：
1）将咸肉切片；瘦肉切片焯水备用；板栗剥壳备用；豆腐切块备用。
2）加适量油在锅中，爆香葱姜蒜，加入瘦肉和咸肉炒至变色。
3）加水煮沸，放入板栗，煮约10分钟。
4）加入豆腐，煮至豆腐入味，最后加盐调味即可。

以上是三种常见的豆板汤做法。根据个人口味，还可以根据个人喜好进行变化，比如加入其他蔬菜、调料等。希望对你有帮助！