猪肚肺汤的做法

猪肚肺汤是一道传统的滋补汤品。下面是猪肚肺汤的经典做法：

所需食材：
- 猪肚：1个
- 猪肺：1对
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 葱段：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 鸡精：适量

步骤：
1. 将猪肚和猪肺清洗干净，切成小块。如果猪肚购买回来的是整块的，需要将其毛刮净。
2. 在一锅开水中，放入适量的料酒烫猪肚和猪肺，翻煮几分钟。然后捞出，用清水冲洗干净，去除血水。
3. 将猪肚和猪肺放入锅中，加入足够的清水，再加入适量的生姜片和葱段。
4. 将锅放在火上煮开，撇去浮沫后，转小火炖煮2-3个小时。炖煮的过程中可以根据个人口味加入适量的盐和白胡椒粉。
5. 炖煮至肚肺变得软烂，口感细腻后，加入适量的鸡精调味，炖煮几分钟即可。

猪肚肺汤煮的时间较长，炖煮的时间越久，口感越细腻。可以根据个人喜好调整火力和炖煮时间。炖煮过程中注意保持汤的清澈，可以不断撇去浮沫。猪肚肺汤是一道滋补养颜的汤品，适合冬季食用。