红薯发芽了怎么办

红薯发芽是因为薯块内部的营养物质转运，使得薯芽生长。如果红薯发芽了，可以考虑以下几种处理方法：

1. 去掉芽部：可以使用刀具将芽部割掉，注意不要割伤红薯的外皮。

2. 放置在阳光充足的地方：将发芽的红薯放置在阳光充足的地方，阳光可以抑制芽的生长。

3. 植种：如果你有合适的种植条件，可以将发芽的红薯植种，让它继续生长为红薯藤，并收获红薯。

无论选择哪种处理方法，都需要注意以下几点：

1. 避免食用发芽的红薯：吃下发芽的红薯可能会引起中毒，因为发芽的红薯含有毒性物质。

2. 存放环境：红薯应该存放在阴凉、通风的地方，避免阳光直射，减少发芽的机会。

3. 定期检查：定期检查存放的红薯，一旦发现发芽应及时处理。

最好的办法是在红薯还没有发芽之前尽早食用或者加工保存。