红薯凉粉怎么做才筋道

为了做出筋道的红薯凉粉，你可以按照以下步骤进行：

材料：
- 500克红薯粉
- 500毫升水
- 1汤匙食用油
- 1茶匙盐
- 适量配料，如黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝等

步骤：
1. 将红薯粉放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，使红薯粉充分吸水。
2. 在大锅中煮开500毫升水，加入食用油和盐，搅拌均匀。
3. 将红薯粉倒入煮开的水中，用筷子搅拌均匀，防止粘连。
4. 中小火煮10-15分钟，期间要不断搅拌，直到红薯粉变透明。
5. 关火后，将煮好的红薯粉倒入模具中，铺平并晾凉至室温。
6. 将晾凉的红薯凉粉切成适合的形状，摆盘。
7. 加入你喜欢的配料，如黄瓜丝、豆芽、胡萝卜丝等。
8. 根据个人口味，可以加入适量的酱油、醋、辣椒油等作为调料。
9. 拌匀后即可享用，红薯凉粉筋道可口。