西红柿炖牛肉的做法

西红柿炖牛肉是一道经典的家常菜，简单易做，口感鲜美。下面是制作西红柿炖牛肉的做法：

所需材料：
- 牛肉：500克
- 西红柿：4个
- 洋葱：1个
- 姜：适量
- 蒜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量

步骤：
1. 牛肉刮去表面的污物后，切成块状备用。
2. 锅中加入足够的水，放入牛肉块，大火煮沸，撇去浮沫。然后捞出牛肉块用清水冲洗干净备用。
3. 洋葱、姜、蒜切末备用。西红柿切块备用。
4. 锅中热油，加入姜蒜末炒香。
5. 加入洋葱炒至透明，加入番茄块炒软。
6. 加入适量的料酒炒匀。
7. 将煮好的牛肉块倒入锅中煮开，撇去浮沫。
8. 倒入适量的清水，水量不要太多，以刚好没过牛肉块为宜。
9. 加入适量的盐、糖、生抽、老抽翻炒均匀，盖上锅盖，转小火慢慢炖煮约1小时，直到牛肉变得酥烂。
10. 最后加入适量的鸡精调味，炒匀后即可起锅。

西红柿炖牛肉做法简单，口味鲜美，肉质酥烂入味，营养丰富，适合整个家庭共享。搭配米饭一起食用，更加美味可口。