客家苦笋汤的做法

材料：
- 客家苦笋：250克
- 鸡肉：150克
- 干贝：适量
- 姜片：3片
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 黄酒：适量
- 水：适量

步骤：
1. 客家苦笋清洗干净，去皮切成片状，鸡肉切块备用。
2. 锅中加入适量水，放入客家苦笋片和姜片，用中火煮沸，撇去浮沫。
3. 加入鸡肉块和干贝，继续用中火煮沸。
4. 加入适量黄酒，调入适量盐和鸡精，继续煮5-10分钟。
5. 汤煮好后即可关火，盖上盖子焖一会儿，让汤的味道更浓郁。
6. 最后将汤倒入碗中，即可食用。

温馨提示：
- 客家苦笋煮的时间不宜过长，以免影响口感。
- 如果喜欢汤更鲜美，可以适量加入其他的配料，如鲍鱼、香菇等。
- 首次煮苦笋的人可以多加一些鸡肉来中和苦味。