四菜一汤的做法

四菜一汤是一种常见的家常菜谱搭配方式，包括四道菜品和一道汤品，可以搭配不同的菜品和汤品进行搭配。下面是一种常见的四菜一汤的做法示例：

菜品一：宫保鸡丁

原料：
- 鸡胸肉 200克
- 干辣椒 6个
- 花生米 50克
- 青蒜 2根
- 姜末 适量
- 调料：酱油、白糖、料酒、盐、淀粉、鸡精 适量

步骤：
1. 将鸡胸肉切成小块，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟。
2. 干辣椒切段，青蒜切段备用。
3. 热锅冷油，加入鸡丁炒至变色。
4. 加入干辣椒段和花生米炒匀。
5. 入姜末和蒜末炒香。
6. 加入酱油、白糖、盐和鸡精，翻炒均匀即可。

菜品二：清炒时蔬

原料：
- 青菜、芹菜等蔬菜 适量
- 大蒜 适量
- 盐、生抽 适量

步骤：
1. 将蔬菜洗净切段备用。
2. 热锅冷油，加入大蒜炒香。
3. 加入蔬菜翻炒至断生。
4. 倒入少许水，加盐和生抽，快速炒匀即可。

菜品三：红烧肉

原料：
- 五花肉 200克
- 姜片 适量
- 料酒、盐、糖、酱油、老抽 适量
- 红烧肉调料包 适量

步骤：
1. 将五花肉切块，焯水去血水。
2. 热锅冷油，加入姜片煸炒。
3. 加入肉块煮至表面变色。
4. 加入料酒烧去酒味。
5. 加入盐、糖、酱油、老抽和适量的水。
6. 加入红烧肉调料包，煮开后转小火慢炖30分钟至肉变软烂。

菜品四：水煮鱼

原料：
- 鱼片 200克
- 豆芽 适量
- 干辣椒 适量
- 细辣椒 适量
- 葱姜蒜末 适量
- 酱油 适量
- 盐、鸡精 适量

步骤：
1. 锅内加适量的水烧开，放入鱼片焯水，捞出备用。
2. 热锅冷油，加入干辣椒和细辣椒煸炒出香味。
3. 加入葱姜蒜末翻炒片刻。
4. 加入酱油、盐和少量的水烧开。
5. 加入豆芽和煮好的鱼片，快速炒匀。
6. 加入少量的水烧开，翻炒均匀，最后加入盐和鸡精调味即可。

汤品：西红柿鸡蛋汤

原料：
- 鸡蛋 2个
- 西红柿 2个
- 葱末 适量
- 盐 适量

步骤：
1. 鸡蛋打散放入碗中备用。
2. 西红柿切块备用。
3. 热锅加适量的水烧开，加入西红柿煮至软烂。
4. 加入葱末和少许盐煮片刻。
5. 将打散的鸡蛋缓缓倒入锅中搅拌均匀。
6. 煮至鸡蛋凝固入味，加盐调味即可。

以上是一种常见的四菜一汤的做法，你可以根据个人喜好进行调整和搭配。