冬粉汤的做法大全

冬粉汤可以根据个人口味的不同，添加各种配料和调味料，这里给出一种常见的冬粉汤做法供参考：

所需材料：
- 冬粉：150克
- 瘦肉片：100克
- 鸡蛋：1个
- 菠菜：适量
- 葱姜蒜：适量
- 香菇：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 首先将冬粉用清水泡软备用。
2. 鸡蛋打入碗中，打散备用。
3. 锅中加入适量的水，放入泡软的冬粉，煮沸至冬粉熟软后捞出备用。
4. 另起锅，加入适量的清水烧开，放入瘦肉片焯水，去除血水，捞出备用。
5. 锅中倒入适量油，加入葱姜蒜末炒香，再加入鸡蛋炒熟。
6. 加入煮熟的冬粉和瘦肉片，再加入适量的水，煮沸后加入香菇切片和菠菜。
7. 加入适量的料酒、酱油、盐和鸡精调味，煮开后即可关火。
8. 最后可以根据个人口味加入适量的辣椒或香菜进行提味。

这样一份美味的冬粉汤就做好了，食用时可以加入适量的黑醋或者辣椒油增加口感。记得根据个人的喜好来搭配配料和调味料，制作出适合自己口味的冬粉汤。