山药排骨瓦罐汤的做法

山药排骨瓦罐汤是一道营养丰富的汤品，下面是一种制作方法：

所需材料：
- 猪排骨500克
- 山药300克
- 葱姜适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 味精适量
- 水适量

步骤：
1. 排骨剁成小块，用开水焯水后沥干备用。
2. 将瓦罐清洗干净，用冷水浸泡10分钟。
3. 山药削皮，切成小段备用。
4. 葱姜切末备用。
5. 将焯水过的排骨放入瓦罐中，加入适量的水，放入葱姜末和料酒。
6. 将瓦罐放入火炉（或煤气灶）上用中小火慢慢烧，炖煮30分钟。
7. 将山药放入瓦罐中，继续炖煮10分钟。
8. 根据个人口味，加入适量的盐和味精调味即可。
9. 出锅前，将瓦罐放在火上稍微加热一下，提高汤的温度。
10. 将汤倒入碗中，就可以品尝美味的山药排骨瓦罐汤了。

注意事项：
- 烹饪时间根据个人口感可适量调整，以确保排骨煮烂、山药熟透。
- 瓦罐加热时要小心操作，以免烫伤手。
- 可根据个人喜好加入其他配料，如红枣、枸杞等。