汤种甜面包的做法

汤种甜面包的做法:
材料：
- 面包馅料：
- 150克面粉
- 80毫升水
- 5克酵母

- 主面团：
- 250克面粉
- 40克糖
- 3克盐
- 40克黄油
- 20克奶粉
- 150毫升牛奶
- 汤种面团

- 汤种面团：
- 50克面粉
- 300毫升水
- 11克酵母

做法：
1. 准备汤种面团：将50克面粉和300毫升水混合搅拌均匀，然后加入11克酵母搅拌均匀，再放置室温发酵2小时至浓稠状。

2. 准备面包馅料：将150克面粉，80毫升水和5克酵母混合搅拌均匀，然后放置室温发酵2小时。

3. 准备主面团：将250克面粉、40克糖、3克盐、40克黄油、20克奶粉和150毫升牛奶放入容器中搅拌均匀，再加入汤种面团和面包馅料，搅拌至面团表面光滑。

4. 将面团取出，放置温暖的地方发酵1小时，至面团体积变大2倍。

5. 发酵好的面团重新揉搓，然后分割成小块，每个块约30克。将每个小块搓圆，并放入烤盘上，留有一定的间距。

6. 预热烤箱至180°C，将烤盘放入烤箱中，烤20-25分钟，直到面包变成金黄色。

7. 取出烤好的面包，放置架上冷却一会儿，即可食用。

温馨提示：汤种面包的口感更加柔软，味道更浓郁。根据个人喜好，可以在主面团中加入葡萄干、核桃等额外的馅料。