老鸭东瓜汤的做法

老鸭东瓜汤是一道富有营养的汤品，下面是制作老鸭东瓜汤的做法：

材料：
1. 1只老鸭
2. 500克东瓜
3. 适量的姜片
4. 适量的葱段
5. 适量的料酒
6. 适量的盐
7. 适量的胡椒粉

步骤：
1. 将老鸭洗净切块，用开水烫一下，去腥备用。
2. 将东瓜削皮去籽，切成块状备用。
3. 炒锅中加入适量的清水，放入老鸭块，加入料酒，煮沸后撇去浮沫。
4. 加入姜片和葱段，继续煮开后转小火炖煮1个小时，让老鸭的营养充分释放出来。
5. 将炖好的老鸭汤过滤掉杂质，只取清汤备用。
6. 将净化的老鸭汤倒入炒锅中，加入切好的东瓜块，调入适量的盐和胡椒粉，再次煮沸。
7. 转小火继续煮10分钟左右，直到东瓜变软糯即可。

提示：
1. 可根据个人口味加入适量的调味料，如鸡精等。
2. 煮煮期间可以适量加入些许清水，保持汤汁的浓稠度。

以上就是老鸭东瓜汤的制作方法，希望对你有帮助！