猪爪黄豆汤的做法

猪爪黄豆汤是一道非常营养丰富的汤品，主要材料有猪蹄和黄豆。以下是猪爪黄豆汤的做法：

材料：
- 猪蹄：2只
- 黄豆：适量
- 姜片：适量
- 大葱：适量
- 牛骨清汤：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 将猪蹄洗净，剁成小块。
2. 黄豆洗净，泡水2小时以上或一晚，使其变软。
3. 锅中加水，将猪蹄和黄豆放入锅中，煮沸后撇去浮沫。
4. 将锅中的水倒掉，重新加入清水。将锅中的猪蹄和黄豆漂洗干净，沥水备用。
5. 在锅中加入牛骨清汤，姜片和葱段。
6. 将猪蹄和黄豆放入锅中，用中小火煮炖1小时至猪蹄变得非常酥烂。
7. 最后加入适量的盐调味即可。

猪爪黄豆汤熬煮时间较长，可以更好地提取猪蹄的胶原蛋白和黄豆的营养成分。这道汤品具有滋养身体的作用，特别适合秋冬季节食用。